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从粗放豪迈走向小巧精致 一块茯砖茶的变身转型

作者:刘圈来源:陕西日报 浏览次数: 日期:2017-02-16

 “陕西的茯茶也有袋泡的了?那以后喝起来多方便啊!

在南门顺城巷的墨君茯茶店内,不少顾客在店内品茶聊天之余,顺便买了几盒袋泡茯茶。对于茯茶,不少人对它的第一感官是外形看似方砖,大气磅礴、粗放豪迈、规整有矩。这随即带来的消费体验是喝起来不方便,携带更不方便。茯茶的冲泡方式多样,包括烹煮法、泡饮法、闷泡法、调饮法,不同的饮用方式给品茶者带来不同的滋味,传递着不同的文化。如何协调好快节奏的生活与慢品茶的关系,成了众多茶企要解决的问题。袋泡茶与茶叶相结合的时,墨君茯茶赋予了新的喝茶方式。

  创意新品  提升口感

当没有一个好的环境和器具对茶叶进行冲泡时,怎么喝茶?2016年,我们结合都市的生活节奏和品味方式,首先开发出茯茶的袋泡茶。一个杯子、一袋茶叶就可以享受到浓郁茶香,这符合都市消费者的快节奏生活。在围绕茯茶的基础上,进行花茶开发,闻起来是花香,喝起来是茶,既有花的香气,又有茯茶的保健功能。墨君茯茶陈若飞向记者介绍了袋泡茯茶的研发理念,袋泡茶一般认为口感不好,但我们的研发团队把口味的层级感加进去,进行口感拼配,比如加入桂花、菊花、枸杞、玫瑰、荷叶、桑叶等天然植物,不添加任何香精。刚过去的情人节期间,我们主打玫瑰与茯茶的邂逅’---玫瑰茯茶袋泡,不少客户进行订单式私人订制,给包装加入想说的话,让产品更包含情感因素。还可根据季节、根据不同人群进行种类推广,还有专门针对美国市场设计的墨君滇红系列。

    作为传统行业,茯茶最开始是边销茶,口感、等级度比较低。牧民们过去拿大杯子熬、煮后用它来消食、去腻;现在,亚健康人群用它来降脂、降压、调理肠胃和减肥。作为茶叶,不管有怎样的用途,本质应该是好喝。过去的品鉴会很少把茯茶拿出来品鉴,而现在,经过墨君茯茶团队的努力创新和调和,茯茶的口感越来越醇厚,新茶也可以达到一个好的口感。在我们茶舍,城墙为屏、阳光为帐,三三两两围桌而坐,可以喝着茯茶、感受文化、讲着故事、品人生冷暖...”墨君茯茶陈若飞谈到。

    茯茶作为黑茶之一,属于后发酵茶,是茶叶国标中唯一有金花标准的茶品。所谓金花就是在原料的加工中通过发花的特殊工艺,专门在黑茶的茶砖中培养一种叫做冠突散囊菌的有益真菌。这种益生菌有超强的降脂降压、调节糖类代谢等功效,经常泡饮对调适身体内循环作用明显。金花菌丝体富含近二十种氨基酸、450多种对人体有益的成分,这是其他茶类和保健品不可比拟的。茯茶不仅是当今世界最天然保健品,也被称为美容茶减肥茶等,具有多方调解人体代谢,技能平衡的作用。另外,其他品类的茶叶的采制周期近,农残相对较高,而茯砖茶的用料相对粗老,原料存放周期和加工周期相对较长,所以没有农残问题,喝到的茯茶更具安全性。凭借着独特的品质、醇和的口感、健康的理念,茯茶受到越来越多国内外消费者的青睐。

  立足传统 求新发展

   茯茶诞生于古丝绸之路,由于特殊的茶叶特性与运输环境,在茶叶内产生金花,机缘巧合地与人类健康结下不解之缘,被人们认为是上天赐予的灵药。作为茯砖茶的加工发源地,陕西茯砖茶生产有着近千年的历史。陕西泾阳特有的地理及气候条件,形成了茯茶独特的发花工艺,并以其红、浓、醇、香的特质而饮誉天下,陕西茯茶既是传承传统制作工艺的文化产品,也是促进经贸往来的丝路珍品,同时还是顺应消费潮流的健康饮品和朝阳产业。

特色小镇建设逐渐升温,以茯茶为主题的西咸新区茯茶小镇成为创新推进城乡一体、优化城市形态的重要载体。西安市委书记王永康之前强调,选择特色小镇作为切入点,立足的是特色,对接的是产业,实现的是富民,破解的是城镇化进程中的难题,可谓一举多得的良方。在此态势下,以西咸新区金叶茯茶有限公司为首的众多茯茶企业响应国家一带一路战略号召,借助茯茶镇特有的平台优势,弘扬传统茯茶文化、延长茯茶产业链、扩充文化旅游、做强区域经济。

创新是十三五五大发展理念之一。陈若飞认为,注重理念、立足传统、求新求变是公司茶产业的发展思路。建设茶业强省必须以科技创新为支撑,以标准体系为引导,加强科技创新,延伸扩展茶叶产业链。过去,茯茶常在湖南、云南、贵州等采集原料,以后可以从陕西本地发掘原料,有效解决陕南茶区大量夏秋茶鲜叶被弃采浪费的现状,显著增加茶农收入,加速陕西茶叶产业升级。

    毛茶拼配、渥堆发酵、称茶蒸茶、装匣压紧、干燥发花...这一道道工序代表着要把非物质文化遗产的制茶技艺保留下来,在实施工业化和现代化的同时,增加原料的丰富性、恢复工艺、提高清洁度、提升口感、提高产品档次都是茯茶人的当务之急。发掘陕西茯茶深厚文化,传承古老技艺、改良工艺保留精华,同时又把品质标准提升到新的高度。

 

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所属类别: 公司新闻

该资讯的关键词为:泡茶  滇红  渥堆发酵